【鸡中翅的做法窍门】鸡中翅是家常菜中的美味选择，做法多样，关键在于腌制和火候。以下是总结的实用技巧：
| 步骤 | 方法 | 小贴士 |
| 1. 腌制 | 用生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、盐、黑胡椒腌制30分钟以上 | 腌制时间越长，越入味 |
| 2. 烫水 | 腌好后焯水去腥，捞出沥干 | 焯水时加几片姜和料酒更去腥 |
| 3. 煎制 | 热锅冷油，将鸡翅煎至两面金黄 | 煎时不要频繁翻动 |
| 4. 烹饪 | 加入调料（如酱油、糖、葱姜）小火焖煮10-15分钟 | 可根据口味加入啤酒或番茄酱提味 |
| 5. 收汁 | 最后大火收汁，使鸡翅更香更亮 | 不断翻动防止糊底 |
掌握这些窍门，轻松做出外焦里嫩、味道浓郁的鸡中翅。
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