一、教学目标

1. 知识与技能

- 理解蒸馏和萃取的基本原理及操作方法。

- 掌握蒸馏装置的组成及其使用注意事项。

- 学会利用萃取法分离混合物中的不同成分。

2. 过程与方法

- 通过实验观察，提升学生的动手能力和科学探究能力。

- 培养学生分析实验现象、总结规律的能力。

3. 情感态度与价值观

- 激发学生对化学实验的兴趣，增强科学素养。

- 培养严谨的实验态度和团队协作精神。

二、教学重点与难点

- 重点：蒸馏和萃取的操作步骤及适用范围。

- 难点：理解蒸馏与萃取在物质分离中的差异及实际应用。

三、教学准备

1. 实验器材

- 蒸馏装置（包括圆底烧瓶、冷凝管、接收器等）

- 分液漏斗、烧杯、量筒、玻璃棒

- 酒精灯、铁架台、石棉网等

2. 实验材料

- 水与酒精的混合液（用于蒸馏实验）

- 水与植物油的混合液（用于萃取实验）

- 有机溶剂（如乙醚或乙酸乙酯）

四、教学过程

1. 导入新课（5分钟）

通过提问引导学生思考：“如何将一杯盐水中的水和盐分开？”

引出“混合物的分离”这一主题，并介绍常见的物理分离方法——蒸馏和萃取。

2. 新课讲授（20分钟）

（1）蒸馏原理与操作

- 原理：利用液体混合物中各组分的沸点不同进行分离。

- 操作步骤：

① 将混合液加入圆底烧瓶；

② 连接冷凝管并通入冷却水；

③ 加热至沸腾，收集冷凝后的液体。

- 注意事项：控制加热温度，防止暴沸，注意冷凝水方向。

（2）萃取原理与操作

- 原理：利用物质在不同溶剂中的溶解度差异进行分离。

- 操作步骤：

① 将混合液倒入分液漏斗；

② 加入适量的有机溶剂；

③ 摇晃后静置分层；

④ 放出下层液体，上层为萃取后的溶液。

- 注意事项：选择合适的萃取剂，避免乳化现象。

3. 实验操作（30分钟）

（1）蒸馏实验

- 学生分组进行实验，教师巡回指导。

- 观察并记录蒸馏过程中温度变化及产物收集情况。

（2）萃取实验

- 学生操作分液漏斗，观察两相分离情况。

- 讨论萃取效率与溶剂选择的关系。

4. 总结归纳（10分钟）

- 引导学生对比蒸馏与萃取的异同点：

- 蒸馏适用于沸点差异大的液体混合物；

- 萃取适用于可溶性不同的物质分离。

- 强调实验安全与规范操作的重要性。

5. 作业布置（5分钟）

- 完成实验报告，描述实验过程与结果。

- 思考题：若要从海水中提取淡水，应采用哪种方法？为什么？

五、教学反思

本节课通过理论讲解与动手实验相结合的方式，帮助学生深入理解蒸馏与萃取的基本原理和操作流程。在实验过程中，部分学生对分液漏斗的操作不够熟练，需加强训练。今后可增加更多生活实例，提高学生的兴趣与参与度。

六、板书设计

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一、蒸馏

- 原理：沸点不同

- 步骤：加热→冷凝→收集

- 注意事项：温度控制、防暴沸

二、萃取

- 原理：溶解度差异

- 步骤：加溶剂→摇匀→分层→分离

- 注意事项：选合适溶剂、防乳化

三、比较

- 蒸馏：液体混合物

- 萃取：固体/液体中溶解性不同物质

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备注：本教案可根据学生实际情况适当调整实验内容与时间安排，确保教学效果最大化。