【火锅肥牛的做法和配方】火锅肥牛是一道广受欢迎的美食，肉质鲜嫩，口感丰富。以下是其做法和配方总结。
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 肥牛片、葱、姜、蒜、香菜、辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 烹饪步骤 | 1. 肥牛片解冻后切片；2. 准备汤底（可用牛骨汤或清水）；3. 加入调料煮沸；4. 放入肥牛片烫熟；5. 搭配蘸料食用。 |
| 小贴士 | 肥牛不宜久煮，以免变老；可加入白菜、豆腐等配菜提升口感。 |
火锅肥牛做法简单，食材易得，适合家庭聚餐。根据个人口味调整调料比例，享受美味。
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