为了进一步加强甘肃省食品行业的安全管理，保障公众健康权益，根据国家相关法律法规的要求，结合本省实际情况，特制定《甘肃食品安全追溯管理办法实施细则（试行）》。本细则旨在通过建立健全食品安全追溯体系，实现食品生产、流通、销售等环节的信息透明化和可追溯性，从而提高食品安全管理水平。

一、适用范围

本细则适用于在甘肃省行政区域内从事食品生产、加工、运输、储存、销售等活动的企业和个人。包括但不限于农产品、预包装食品、散装食品以及餐饮服务单位等。

二、基本原则

1. 全程监控原则：从源头到终端消费，每一个环节都必须纳入监管范围，确保信息真实准确。

2. 数据共享原则：各相关部门之间应当建立高效的数据交换机制，实现资源共享。

3. 依法依规原则：所有操作均需严格遵守国家及地方有关法律规章的规定。

三、具体措施

1. 建立健全企业档案制度：要求各生产经营者定期向当地市场监督管理部门提交产品相关信息，并接受监督检查。

2. 推行电子标签技术应用：鼓励使用二维码等现代信息技术手段记录每批次产品的详细资料，便于追踪查询。

3. 加强监督检查力度：不定期开展专项检查行动，严厉打击违法违规行为，维护市场秩序。

4. 完善应急预案体系：针对可能出现的各种突发情况制定相应的应对方案，确保快速有效地处置问题。

四、法律责任

对于违反本细则规定的单位或个人，将依据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规给予处罚；情节严重构成犯罪的，依法追究刑事责任。

五、附则

本细则自发布之日起施行，在执行过程中如遇特殊情况需要调整时，由甘肃省人民政府授权有关部门作出适当修改。希望社会各界共同努力，为构建更加安全放心的食品消费环境而不懈奋斗！

以上就是关于《甘肃食品安全追溯管理办法实施细则（试行）》的主要内容介绍。希望通过这一系列举措能够有效提升我省食品安全水平，让广大消费者吃得放心、安心！