为有效应对突发公共卫生事件，保障职工食堂的安全运营和员工的健康安全，特制定本应急预案。本预案旨在规范职工食堂在疫情期间的操作流程，确保食品卫生安全，同时采取必要的防控措施，防止病毒传播。

一、应急组织架构

成立疫情防控领导小组，明确职责分工，确保各项防疫措施落实到位。领导小组由食堂负责人担任组长，成员包括厨师长、采购员及后勤人员。各岗位需积极配合，形成统一指挥、协调有序的工作机制。

二、日常防控措施

1. 环境卫生管理

定期对食堂内外环境进行清洁消毒，特别是厨房操作区、用餐区域以及公共设施。使用符合标准的消毒剂，并做好记录。

2. 食材安全管理

严格把控食材来源，确保所有食材新鲜且经过检疫合格。避免采购高风险地区或来源不明的食品。

3. 人员健康管理

食堂工作人员每日上岗前测量体温，佩戴口罩、手套等防护用品。如发现发热或其他异常症状，应立即停止工作并就医检查。

4. 就餐秩序维护

合理安排就餐时间，减少人员聚集。设置单向通道，引导员工有序进出食堂。提倡分餐制或打包带走，降低交叉感染风险。

三、突发事件处理

1. 疑似病例报告

若发现员工出现发热、咳嗽等症状，第一时间隔离该人员，并向公司疫情防控部门报告，配合疾控中心开展流行病学调查。

2. 全面消毒封锁

在发生疫情的情况下，立即关闭食堂，进行全面彻底的消毒处理。同时暂停营业，等待专业评估后方可恢复开放。

3. 信息透明公开

及时向全体员工通报疫情情况及相关处置措施，消除恐慌情绪，增强信心。

四、培训与演练

定期组织全员参与疫情防控知识培训，提高自我保护意识。结合实际情况开展模拟演练，检验预案的有效性，不断完善改进。

通过以上措施，我们有信心能够妥善应对各种突发状况，保障职工食堂正常运转的同时，全力守护每一位员工的身体健康。让我们携手共进，共同打赢这场疫情防控阻击战！