厨房美食菜谱:牛柳百合的做法

在繁忙的现代生活中，一道简单又美味的菜肴不仅能为家人带来幸福感，还能让餐桌更加温馨。今天，就为大家分享一款既健康又营养的家常菜——牛柳百合的做法。这道菜色香味俱佳，牛柳嫩滑多汁，百合清甜爽口，非常适合搭配米饭享用。

准备食材

- 牛柳 200克

- 百合 100克

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 大蒜 3瓣

- 生姜 适量

- 盐 少许

- 生抽 1汤匙

- 料酒 1汤匙

- 淀粉 1茶匙

- 食用油 适量

制作步骤

1. 准备食材

将牛柳切成薄片，加入少许盐、料酒和淀粉腌制15分钟；百合剥开洗净备用；青椒、红椒切块；大蒜切片，生姜切丝。

2. 焯水处理

锅中加水烧开，放入百合快速焯水后捞出沥干水分，这样可以让百合保持脆嫩的口感。

3. 炒制牛柳

热锅凉油，将腌制好的牛柳倒入锅中，大火快速翻炒至变色后盛出备用。

4. 爆香配料

锅中留底油，放入姜丝和大蒜片爆香，随后加入青椒和红椒块翻炒均匀。

5. 混合翻炒

将焯过水的百合和炒好的牛柳一起倒入锅中，加入生抽调味，快速翻炒均匀即可出锅。

小贴士

- 牛柳腌制时加入淀粉可以使肉质更嫩滑。

- 百合焯水时间不宜过长，以免影响其脆嫩口感。

- 整个烹饪过程要保持大火快炒，以保证食材的新鲜度和营养。

这道牛柳百合不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，非常适合家庭日常食用。无论是周末的家庭聚餐还是平日的晚餐，都能成为一道令人满意的佳肴。快动手试试吧！

希望这篇文章能够满足您的需求！