【开胃酸辣汤的做法】开胃酸辣汤是一道酸爽开胃、制作简单的汤品，适合早餐或佐餐。其关键在于调味和食材搭配，以下为详细做法总结。
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 豆腐 | 100g |
| 黑木耳 | 20g |
| 香菇 | 2朵 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 辣椒油 | 半勺 |
| 盐 | 适量 |
| 水 | 500ml |
做法：
1. 将豆腐切丁，黑木耳泡发后撕小片，香菇切片。
2. 锅中加水烧开，放入所有食材煮3分钟。
3. 加入酱油、醋、辣椒油和盐调味，最后打入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
此汤酸辣适口，营养丰富，适合快速烹饪。
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