【肯德基鸡腿的详细做法只要掌握窍门】想要在家做出媲美肯德基的鸡腿，关键在于腌制和炸制技巧。以下是总结与表格形式的详细做法。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 腌制 | 鸡腿去骨后，加入酱油、料酒、蒜末、姜末、盐、黑胡椒腌制2小时以上 |
| 2. 挂糊 | 将鸡腿裹上淀粉和面粉混合物（比例3:1），确保均匀覆盖 |
| 3. 炸制 | 油温六成热时下锅，中小火炸至金黄，捞出控油 |
| 4. 复炸 | 再次升高油温复炸30秒，外酥里嫩更佳 |
掌握腌制时间与炸制火候是关键。建议使用空气炸锅或深油炸，口感更接近肯德基。简单几步，轻松复刻经典美味。
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