【肯德基的炸鸡腿怎样做】肯德基的炸鸡腿外酥里嫩，口感极佳。其做法虽不完全公开，但可根据常见做法总结出关键步骤和配料。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿、面粉、淀粉、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉、鸡蛋、牛奶 |
| 2. 腌制鸡腿 | 鸡腿去骨，加入调料腌制30分钟以上 |
| 3. 拍粉 | 先裹一层面粉，再蘸蛋液，最后裹上混合粉（面粉+淀粉） |
| 4. 油炸 | 油温约180℃，炸至金黄酥脆，捞出控油 |
| 5. 烫汁（可选） | 可用特制酱料或热水烫制，增强风味 |
整体流程简单，但关键在于调味和油炸火候。家庭制作时可根据口味调整调料比例，达到接近肯德基的效果。
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