【客家米酒怎么做啊】客家米酒是一种传统发酵饮品，口感醇香，制作方法简单。以下是制作步骤的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备糯米500克，洗净后浸泡4小时，蒸熟放凉至30℃左右。 |
| 2 | 加入酒曲（约5克），搅拌均匀，装入干净容器中。 |
| 3 | 容器密封，放在温暖处（25-30℃）发酵5-7天。 |
| 4 | 发酵完成后，过滤出酒液，可加入适量糖调味。 |
| 5 | 装瓶密封，存放1-2周后即可饮用。 |
注意：发酵过程中保持卫生，避免杂菌污染。可根据个人口味调整糖量和发酵时间。
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