【客家红糯米酒做法】客家红糯米酒是传统酿造饮品，口感醇厚，具有独特风味。以下是其制作方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 糯米500g、红曲10g、酒曲适量、水适量 |
| 2. 浸泡糯米 | 糯米浸泡6-8小时，沥干备用 |
| 3. 蒸煮糯米 | 将糯米蒸熟，放凉至30℃左右 |
| 4. 混合酒曲 | 加入红曲和酒曲，搅拌均匀 |
| 5. 发酵 | 密封容器，置于温暖处发酵5-7天 |
| 6. 过滤装瓶 | 发酵完成后过滤，装瓶密封保存 |
此方法简单易行，适合家庭制作。注意卫生与温度控制，以确保酒质优良。
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