【可可脂跟代可可脂的区别】可可脂是从可可豆中提取的天然脂肪，具有浓郁的可可香味和良好的熔点。而代可可脂是人工合成的植物油，常用于替代可可脂，成本较低。
两者在原料、口感、价格及用途上存在明显差异。以下为具体对比：
| 项目 | 可可脂 | 代可可脂 |
| 原料 | 天然可可豆 | 植物油（如棕榈油等） |
| 香味 | 浓郁可可香 | 无明显香味 |
| 熔点 | 34-36℃ | 32-34℃ |
| 价格 | 较高 | 较低 |
| 用途 | 高档巧克力、甜品 | 工业巧克力、普通产品 |
选择时需根据需求权衡品质与成本。
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