【可可粉和可可脂区别】可可粉与可可脂是巧克力制作中的两种重要原料，虽然都来源于可可豆，但用途和特性不同。
| 项目 | 可可粉 | 可可脂 |
| 来源 | 可可豆研磨后去除部分油脂的粉末 | 可可豆中提取的天然脂肪 |
| 外观 | 棕色细粉 | 乳白色固体或液体 |
| 味道 | 浓郁可可味 | 无明显味道 |
| 用途 | 制作饮料、烘焙食品 | 制作巧克力、甜点、涂抹酱 |
| 脂肪含量 | 低 | 高 |
总结：可可粉主要用于提供可可风味，而可可脂则作为主要成分赋予巧克力顺滑口感。两者在配方中不可互相替代。
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问 可可粉和可可脂区别
2025-07-11 08:52:34
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