【蚵仔煎怎么做】蚵仔煎是台湾经典小吃，外酥内软，口感丰富。以下是制作步骤的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 蚝仔、地瓜粉、鸡蛋、葱花、虾米、胡萝卜丝、盐、胡椒粉 |
| 2. 腌制蚝仔 | 加入少许盐和胡椒粉，静置10分钟 |
| 3. 混合面糊 | 地瓜粉加水调成糊状，加入鸡蛋、葱花、虾米、胡萝卜丝拌匀 |
| 4. 煎制 | 平底锅加油，倒入面糊，铺上蚝仔，小火煎至两面金黄 |
| 5. 上桌 | 切块装盘，可搭配酱料食用 |
制作时注意火候控制，避免煎焦。可根据个人口味调整配料，如加入香菇或猪肉。简单几步即可在家复刻地道风味。
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