【烤猪肉串怎么腌制方法】烤猪肉串的腌制是提升口感的关键步骤。合理腌制能让肉质更嫩、味道更香。以下是常见的腌制方法总结：
| 腌制材料 | 用量/说明 | 作用 |
| 生抽 | 2汤匙 | 增鲜提味 |
| 老抽 | 1汤匙 | 上色增香 |
| 蒜末 | 2瓣 | 去腥增香 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥增味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥解腻 |
| 盐 | 适量 | 调味腌制 |
| 黑胡椒 | 少许 | 增香提味 |
| 蜂蜜 | 1茶匙 | 增甜上色 |
将猪肉切条后，加入上述调料拌匀，腌制至少2小时，冷藏更佳。腌好后穿串，用炭火或烤箱烤至表面微焦即可。简单易学，适合家庭制作。
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