【烤猪肉串的做法】烤猪肉串是一道受欢迎的烧烤美食，制作简单且风味独特。以下是其做法总结：
步骤总结：
1. 准备食材：猪后腿肉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、黑胡椒、食用油。
2. 切肉：将猪肉切成大小均匀的块，用刀背拍松。
3. 腌制：加入调料搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4. 穿串：将肉块穿在竹签上，注意不要过紧。
5. 烧烤：预热烤箱或炭火，中火烤制8-10分钟，翻面再烤5分钟。
6. 完成：撒上孜然和辣椒粉即可食用。
材料与用量表：
| 材料 | 用量 |
| 猪后腿肉 | 500g |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 孜然粉 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
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