【烤鱼怎么腌制】烤鱼的腌制是决定口感和风味的关键步骤。合理的腌制方法能让鱼肉更嫩、入味更均匀。以下是常见腌制方法总结：
| 步骤 | 材料与做法 |
| 1. 清洗 | 鲜鱼去鳞、去内脏，清洗干净，沥干水分 |
| 2. 切块 | 根据需求切段或整条处理，方便后续烹饪 |
| 3. 腌制调料 | 常用：盐、料酒、姜片、葱段、黑胡椒、生抽、食用油等 |
| 4. 混合腌制 | 将调料与鱼均匀拌匀，腌制时间建议15-30分钟 |
| 5. 烘干处理（可选） | 腌好后放置通风处稍晾，使表皮微干，提升烤制效果 |
腌制时可根据个人口味调整调料比例，如喜欢麻辣可加辣椒粉或花椒粉。腌制时间不宜过长，以免鱼肉变硬。掌握好这些步骤，烤鱼更加美味可口。
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