为切实保障广大师生的身体健康和生命安全，有效预防和控制学校食品安全事故的发生，提高应对突发食品安全事件的能力，根据国家相关法律法规及上级教育主管部门的要求，结合本校实际情况，特制定本《小学食品安全应急预案》。

一、指导思想

坚持以人为本、预防为主、快速反应、科学处置的原则，建立健全食品安全管理机制，强化日常监管，提升应急处置能力，确保校园食品安全，营造安全、健康的育人环境。

二、组织机构与职责分工

1. 领导小组

由校长担任组长，分管副校长任副组长，成员包括总务处、教务处、德育处、食堂负责人及相关班主任。负责统一指挥、协调食品安全突发事件的应急处理工作。

2. 应急处置小组

由后勤管理人员、校医、食堂工作人员组成，负责具体实施应急措施，及时上报情况，配合相关部门调查处理。

3. 信息报送组

由办公室人员负责，确保信息传递准确、及时，做好对外联络与信息发布工作。

三、预防机制

1. 加强食品采购管理

严格审核供应商资质，确保食材来源合法、质量可靠，建立进货台账，定期检查保质期，杜绝过期、变质食品进入校园。

2. 规范食品加工流程

食堂工作人员必须持证上岗，严格执行卫生操作规程，确保食物烹饪过程符合食品安全标准。

3. 加强日常监督检查

定期开展食品安全自查，重点检查食品储存、加工、留样等环节，发现问题立即整改。

4. 开展宣传教育活动

通过班会、宣传栏、讲座等形式，向学生普及食品安全知识，增强自我保护意识。

四、应急处置程序

1. 事件报告

一旦发现疑似食品安全问题，相关人员应立即向应急处置小组报告，并迅速采取初步控制措施，防止事态扩大。

2. 现场处置

应急小组迅速赶赴现场，对可疑食品进行封存，配合卫生防疫部门进行检测，并对涉及人员进行初步调查和医学观察。

3. 启动预案

根据事件严重程度，启动相应级别的应急预案，组织医疗救助，妥善安排受影响学生的生活与学习。

4. 信息发布

在第一时间向上级主管部门汇报情况，同时通过官方渠道发布真实、准确的信息，避免谣言传播。

5. 事后处理与总结

事件结束后，全面总结经验教训，完善制度建设，强化责任追究，防止类似事件再次发生。

五、保障措施

1. 物资保障

储备必要的应急物资，如急救药品、消毒用品、防护装备等，确保应急状态下能够迅速响应。

2. 培训演练

定期组织食品安全应急演练，提高教职工的应急处置能力和学生的自救互救意识。

3. 责任落实

明确各岗位职责，严格落实责任制，确保各项措施落到实处。

六、附则

本预案自发布之日起实施，由学校食品安全领导小组负责解释和修订。各相关部门应结合实际，制定具体的实施细则，确保预案的有效执行。

通过本预案的实施，将进一步提升我校食品安全管理水平，为师生营造一个安全、放心的饮食环境，为教育教学工作的顺利开展提供有力保障。