为了确保学校食堂的食品安全，维护师生的身体健康，提高应对突发食品安全事件的能力，特制定本应急预案。本预案旨在明确责任分工，规范操作流程，最大限度地减少食品安全事故带来的危害。

一、应急组织机构

成立由校长担任组长，后勤主任、食堂经理及相关部门负责人组成的应急领导小组，负责指挥和协调食品安全突发事件的应急处置工作。同时设立现场处置组、信息报告组和技术支持组，各司其职，协同配合。

二、预警机制

建立健全食品安全监测体系，定期对食材采购、储存、加工等环节进行检查。通过日常巡查与专项检查相结合的方式，及时发现并消除潜在的安全隐患。一旦发现可能引发食品安全问题的情况，立即启动预警程序，并采取相应的预防措施。

三、应急响应

当发生食品安全事故时，应迅速启动应急预案：

1. 立即停止供餐：第一时间停止所有食品供应，防止事态扩大。

2. 保护现场：封存可能导致或已导致食品安全问题的食品及相关物品，等待专业人员调查取证。

3. 救治患者：安排专人陪同受影响人员就医，并做好安抚工作。

4. 上报情况：按照规定程序向上级主管部门报告事故详情，包括事故发生的时间、地点、经过以及已采取的初步措施。

四、后期处理

事故得到有效控制后，需进行全面总结评估：

- 对事故原因进行深入分析，查找管理漏洞；

- 加强员工培训，提升安全意识；

- 完善相关规章制度，强化监督执行力度。

五、宣传教育

定期开展食品安全知识讲座和演练活动，增强师生自我保护能力；利用校园广播、宣传栏等多种形式普及食品安全常识，营造人人关心、共同维护的良好氛围。

总之，学校食堂食品安全关系到每一位师生的生命健康，必须高度重视，常抓不懈。只有建立起科学合理的管理体系，才能有效预防和妥善处置各类食品安全事件，保障校园和谐稳定发展。