【吉利丁片是什么】吉利丁片是一种从动物骨骼和皮肤中提取的胶质物质，主要成分是胶原蛋白。它在食品工业中被广泛用于制作果冻、布丁、甜点等，具有良好的凝固性和口感。吉利丁片通常为透明或淡黄色的片状物，使用前需用冷水浸泡软化。
以下是关于吉利丁片的简要总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 定义 | 从动物骨骼和皮肤中提取的胶质 |
| 主要成分 | 胶原蛋白 |
| 用途 | 制作果冻、布丁、甜点等 |
| 形态 | 透明或淡黄色片状 |
| 使用方法 | 浸泡软化后加入液体中 |
吉利丁片因其天然来源和良好的凝固效果，成为许多甜品制作中的常用材料。
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