【基围虾的处理方法】基围虾是一种常见的海鲜，处理得当能最大程度保留其鲜美。以下是基围虾的常见处理步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 清洗 | 用清水冲洗基围虾，去除表面杂质。 |
| 2. 去壳 | 从虾尾部剪开，剥去外壳，保留头部可增加风味。 |
| 3. 去肠线 | 用牙签或小刀挑出虾背上的肠线，确保干净卫生。 |
| 4. 腌制（可选） | 可加入少许盐、料酒或姜汁腌制10分钟去腥增鲜。 |
| 5. 烹饪 | 可炒、煮、蒸或炸，根据个人口味选择方式。 |
处理基围虾时注意保持手部清洁，避免污染。如需冷冻保存，建议洗净后沥干，分装密封存放。合理处理不仅能提升口感，还能保证食用安全。
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