【鸡仔饼的做法】鸡仔饼是一种传统的中式点心，外酥内软，香脆可口。以下是制作鸡仔饼的详细步骤和材料清单。
| 材料 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200g |
| 糯米粉 | 50g |
| 白糖 | 50g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80ml |
| 泥鳅粉（或糯米粉） | 30g |
| 油 | 适量 |
做法总结：
1. 将面粉、糯米粉、泥鳅粉和白糖混合。
2. 加入鸡蛋和牛奶，搅拌成面糊。
3. 面糊静置10分钟后，用勺子舀起倒入热油锅中。
4. 煎至两面金黄后捞出，沥干油即可食用。
鸡仔饼口感丰富，适合搭配茶饮或作为小吃享用。
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