【鸡腿怎么炸才好吃】炸鸡腿要外酥里嫩、香味浓郁，关键在于腌制和油炸技巧。以下是一些实用建议：
| 步骤 | 内容 |
| 腌制 | 鸡腿用盐、料酒、生抽、黑胡椒、蒜末腌制30分钟以上，让肉质更入味。 |
| 挂糊 | 可选面粉或淀粉混合，加少许泡打粉增加酥脆感，也可加入辣椒粉增香。 |
| 油温控制 | 油热至180℃左右下锅，避免油温过高导致外焦里生。 |
| 炸制时间 | 中小火炸5-7分钟，表面金黄即可捞出，沥油后可复炸一次更酥脆。 |
| 搭配 | 搭配辣椒酱、番茄酱或蘸料，提升风味。 |
总结：腌制充分、挂糊均匀、油温适中是炸鸡腿成功的关键。掌握这些步骤，轻松做出美味炸鸡腿。
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