【鸡汤怎样炖才能白】炖出一碗浓白的鸡汤，关键在于选材和火候。以下为总结：
| 关键点 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 选用老母鸡或土鸡，脂肪丰富，汤更白 |
| 煮前处理 | 鸡肉冷水下锅，焯水去血沫，提升汤色 |
| 火候控制 | 先大火煮沸，再转小火慢炖，保持微沸状态 |
| 水量适中 | 水要没过鸡肉，避免中途加水影响浓度 |
| 原料搭配 | 可加姜片、葱段去腥增香，不宜加太多调料 |
炖汤时尽量减少翻动，保持汤面平静，有助于油脂上浮，使汤色更白。掌握这些技巧，轻松炖出一锅浓郁鲜美的鸡汤。
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问 鸡汤怎样炖才能白
2025-05-16 14:29:33
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