【鸡排制作的方法】鸡排是一道广受欢迎的美食，制作方法多样，但核心步骤基本一致。以下是鸡排制作的简要总结。
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉、盐、黑胡椒、料酒、淀粉、鸡蛋、面包糠 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡腿去骨切块，用刀背拍松，加入调料腌制10-15分钟 |
| 3. 拍粉裹糊 | 先裹上淀粉，再蘸蛋液，最后裹上面包糠 |
| 4. 炸制 | 油温五成热下锅，炸至金黄捞出控油 |
| 5. 烫煮（可选） | 可先将鸡排烫熟，再复炸更酥脆 |
鸡排可根据个人口味添加辣椒粉、芝士等调味。制作过程中注意火候控制，避免炸焦。简单易学，适合家庭操作。
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