提到广西美食，除了螺蛳粉外，还有一道极具地方特色的传统名菜——纸包鸡。这道菜以其独特的风味和制作工艺闻名遐迩，是梧州饮食文化中的一颗璀璨明珠。据说，纸包鸡起源于清朝时期，经过数百年的传承与改良，如今已成为人们餐桌上的经典佳肴。

所需食材：

- 鸡腿肉（去骨）……500克

- 姜片……10克

- 蒜末……10克

- 小葱段……适量

- 生抽……3汤匙

- 老抽……1茶匙

- 料酒……2汤匙

- 白糖……1茶匙

- 五香粉……1/2茶匙

- 盐……少许

- 干荷叶或锡纸……若干

制作步骤：

第一步：准备鸡肉

将新鲜鸡腿肉清洗干净后切成均匀的小块，加入切好的姜片、蒜末以及少量盐、料酒腌制15分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。同时准备好干荷叶或者锡纸，用于包裹鸡肉。

第二步：调制酱汁

在一个小碗里混合生抽、老抽、白糖、五香粉等调料，搅拌均匀成为酱汁备用。如果喜欢更浓郁的口感，可以适当增加一些蚝油或其他香辛料。

第三步：包裹鸡肉

将腌制好的鸡肉块逐一放入调好的酱汁中翻拌均匀，确保每一块鸡肉都能裹上酱汁。接着用事先准备好的干荷叶或锡纸将鸡肉紧紧地包裹起来，注意不要留有缝隙，以免在烹饪过程中散开。

第四步：蒸煮入味

将包裹好的鸡肉放入蒸锅内，隔水蒸约20-30分钟。期间可以根据个人口味调整火力大小，以保证鸡肉熟透且酱汁渗透得更加入味。如果家中没有蒸锅，也可以选择用炖盅代替，同样能达到理想的效果。

第五步：收尾装盘

待鸡肉完全蒸好后取出，小心打开包裹物，撒上些许葱花点缀即可端上桌享用啦！此时的纸包鸡色泽金黄诱人，外皮略带焦香，内部鸡肉鲜嫩多汁，每一口都让人回味无穷。

小贴士：

1. 如果使用锡纸代替干荷叶，则需要在包裹前稍微涂抹一层植物油，防止粘连。

2. 纸包鸡不仅适合家庭聚餐时制作，也是一道非常棒的宴客菜肴，摆盘精致的话还能提升整体氛围哦！

以上就是正宗的梧州纸包鸡做法啦，简单易学又美味可口，快动手试试吧！相信只要按照步骤操作，你也能轻松做出一道令人称赞的家乡风味佳肴。