【鸡蛋灌饼正宗做法】鸡蛋灌饼是一道经典的中式早餐，外酥里嫩，口感丰富。以下是其正宗做法的总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备面团：面粉加水和成面团，醒发30分钟 |
| 2 | 制作油酥：面粉加热油拌匀，备用 |
| 3 | 擀饼：将面团擀成薄饼，抹上油酥 |
| 4 | 卷起：将饼卷成筒状，切成小剂子 |
| 5 | 煎制：平底锅加热，放入饼坯煎至两面金黄 |
| 6 | 灌蛋：在饼中间切口，打入鸡蛋液，翻面煎熟 |
正宗做法注重面团发酵与油酥比例，保证口感层次分明。可根据个人口味添加葱花、酱料等。
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问 鸡蛋灌饼正宗做法
2025-05-15 20:40:49
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