【鸡蛋灌饼的做法和配方】鸡蛋灌饼是一道经典的中式早餐，外酥里嫩，口感丰富。以下是其主要做法和配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 面团材料 | 中筋面粉200g、温水120ml、盐2g |
| 鸡蛋液 | 鸡蛋2个、盐少许、香油1小勺 |
| 配料 | 葱花、生菜、甜面酱、辣椒酱（可选） |
| 做法步骤 | 1. 面粉加水和盐揉成光滑面团，醒30分钟。 2. 面团分成小剂子，擀成圆饼。 3. 在饼中间划几刀，打入鸡蛋液，撒葱花。 4. 烙至两面金黄，夹入生菜和酱料即可 |
鸡蛋灌饼制作简单，可根据个人口味调整配料。适合快速制作，营养美味。
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