【鸡蛋糕怎么蒸才能不老】想要蒸出松软嫩滑的鸡蛋糕，关键在于掌握好技巧。以下是总结与要点：
| 技巧 | 说明 |
| 鸡蛋新鲜 | 新鲜鸡蛋更容易打发，口感更嫩 |
| 搅拌充分 | 蛋液要搅拌均匀，避免出现气泡 |
| 加水比例 | 一般1个蛋配1.5倍水，口感更细腻 |
| 筷子测试 | 水开后放入锅中，用筷子轻戳表面，不粘即熟 |
| 隔水蒸 | 用小碗装蛋液，盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落 |
通过以上方法，可以有效避免鸡蛋糕变老，保持其柔嫩口感。
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问 鸡蛋糕怎么蒸才能不老
2025-05-15 19:10:35
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