【鸡蛋干怎么做的】鸡蛋干是一种传统豆制品，口感鲜香、营养丰富。制作方法简单，适合家庭操作。
总结：
鸡蛋干主要通过豆浆发酵、凝固、切块、油炸等步骤制成，关键在于豆浆的浓度和发酵时间。
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备豆浆 | 使用优质黄豆磨浆，煮沸后过滤取汁 |
| 2. 发酵 | 豆浆冷却至适宜温度，加入菌种发酵 |
| 3. 凝固 | 加入凝固剂（如葡萄糖酸内酯）使豆浆凝结 |
| 4. 切块 | 将凝块切成小块，便于后续处理 |
| 5. 油炸 | 用油炸至金黄酥脆，捞出沥油 |
| 6. 调味 | 根据口味添加盐、香料等 |
提示： 家庭制作可简化步骤，使用现成豆浆或市售发酵剂，更易操作。
以上就是【鸡蛋干怎么做的】相关内容，希望对您有所帮助。
