【鸡蛋炒土豆的烹饪方法】鸡蛋炒土豆是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香，营养丰富。以下是详细的烹饪步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 土豆 | 1个（中等大小） |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
步骤总结：
1. 土豆去皮切片，用水浸泡10分钟去淀粉；
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀；
3. 热锅加油，先炒鸡蛋至凝固后盛出；
4. 再次加油，炒土豆至半熟，加入鸡蛋翻炒均匀；
5. 最后撒葱花，调味即可出锅。
这道菜做法简单，适合忙碌时快速制作。
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