【鸡蛋炒蚕豆怎么做】鸡蛋炒蚕豆是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，口感鲜香。以下是制作步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蚕豆 | 100克 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
做法：
1. 蚕豆洗净，焯水后捞出备用。
2. 鸡蛋打散，加少许盐搅拌均匀。
3. 热锅倒油，倒入鸡蛋液翻炒至凝固，盛出备用。
4. 锅中再加油，放入蚕豆翻炒，加入适量盐调味。
5. 最后将鸡蛋倒回锅中，与蚕豆一起翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。
这道菜做法简单，适合快速烹饪，是健康饮食的好选择。
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