【鸡蛋炒菠菜的方法】鸡蛋炒菠菜是一道简单又营养的家常菜，做法如下：
步骤总结：
1. 准备食材：菠菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油。
2. 菠菜洗净焯水后捞出沥干。
3. 鸡蛋打散，加少许盐调味。
4. 热锅凉油，先炒鸡蛋至凝固后盛出。
5. 再次热锅，放入菠菜快炒，加入盐和少许糖提鲜。
6. 最后将鸡蛋回锅与菠菜翻炒均匀，撒上葱花即可。
| 材料 | 用量 |
| 菠菜 | 200克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖（可选） | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
这道菜口感清爽，富含蛋白质和维生素，适合日常饮食搭配。
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