【鸡蛋饼怎么做又软又薄】想要做出又软又薄的鸡蛋饼，关键在于面糊的调配和火候的掌握。以下是制作要点总结：
| 步骤 | 方法 | 小贴士 |
| 1. 面糊调配 | 面粉、鸡蛋、水按比例混合，搅拌至无颗粒 | 面粉与水的比例建议为1:1.5 |
| 2. 加入调料 | 可加少许盐、葱花或香油提味 | 根据个人口味调整 |
| 3. 煎制火候 | 中小火慢煎，避免焦边 | 面糊倒入锅后稍等片刻再翻面 |
| 4. 厚度控制 | 面糊稀一些，更容易摊薄 | 可适当增加水量 |
通过以上方法，可有效提升鸡蛋饼的柔软度和薄度，口感更佳，适合早餐或小吃。
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