【火锅锅底怎么熬好吃又简单】想熬一锅美味又简单的火锅底料，其实并不难。关键在于选材和火候的掌握。以下是一些实用技巧和材料搭配建议：
| 材料 | 用量（约） | 作用 |
| 牛油/植物油 | 100g | 增加香味 |
| 干辣椒 | 5-8个 | 提辣味 |
| 花椒 | 1小把 | 增加麻感 |
| 八角、桂皮 | 各1颗 | 增添香气 |
| 生姜、蒜 | 各2瓣 | 去腥提香 |
| 葱段 | 适量 | 增加风味 |
做法简述：
1. 热锅加油，放入姜蒜爆香；
2. 加入干辣椒、花椒炒出香味；
3. 放入其他香料翻炒；
4. 倒入清水或高汤煮沸即可。
简单几步，就能做出香辣过瘾的火锅底料，适合家庭快速制作。
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