【火锅底料的做法及配方】火锅底料是火锅美味的关键，其配方多样，可根据个人口味调整。以下是常见做法和基础配方的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 牛油、豆瓣酱、花椒、干辣椒、姜、蒜、八角、桂皮、香叶 |
| 做法步骤 | 1. 热锅化牛油；2. 加入姜蒜炒香；3. 放入豆瓣酱、花椒、辣椒炒出红油；4. 加入香料和适量水煮沸；5. 捞去渣，冷却后装瓶 |
| 配方比例（约） | 牛油200g、豆瓣酱50g、干辣椒30g、花椒15g、姜蒜各10g、香料适量 |
| 特点 | 麻辣鲜香，适合重口味爱好者 |
火锅底料可根据需求添加其他调料，如豆豉、醪糟等，提升风味层次。
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