【火爆猪肝怎么做】火爆猪肝是一道经典的川菜，口感鲜香、辣味十足，深受食客喜爱。下面总结其做法及关键要点。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 猪肝、青椒、红椒、干辣椒 |
| 配料 | 蒜、姜、葱、花椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、豆瓣酱 |
| 做法 | 1. 猪肝切片焯水去腥；2. 热油爆香花椒、干辣椒、姜蒜；3. 加入猪肝翻炒，加调料调味；4. 最后放入青红椒快炒即可 |
小贴士：
- 猪肝需提前浸泡去血水，口感更嫩；
- 火候控制是关键，快速翻炒保持脆嫩；
- 可根据口味调整辣度和咸淡。
火爆猪肝做法简单，味道浓郁，适合家庭制作。
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