【火爆鱿鱼的做法】火爆鱿鱼是一道广受欢迎的川菜，口感鲜香麻辣，制作简单。以下是其做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 鱿鱼、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 处理鱿鱼 | 鱿鱼去内脏、清洗干净，切条或片，焯水后捞出备用 |
| 热锅凉油 | 锅中放油，加入花椒、干辣椒炒香，再放入葱姜蒜爆香 |
| 炒制鱿鱼 | 加入鱿鱼翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐调味 |
| 收汁出锅 | 翻炒均匀后收汁，撒上葱花即可出锅 |
火爆鱿鱼色香味俱全，适合搭配米饭食用，是家常菜中的美味选择。
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